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经营模式: | 商业服务 |
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刘燕金 先生
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公司地址: | 芜湖市鸠江区万春东路96号 |
发布时间:2020-07-15 02:24:17
工厂食堂承包需要具备哪些规范要求:
是否具备成功的工厂食堂管理模式:这主要体现在这个承包商之前所服务的企业食堂的饭菜的质量、食品的卫生、服务的态度等细节点上。在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行***评估的内容,因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实话效果。
公司的***规模:审慎评估承包饭堂公司的经济实力,合肥学校食堂承包,参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符。在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料,并做好实地的考察,看看情况是否属实,这也是为了保障你自己的合法利益。
从食堂承包管理制度的角度看,先要建章立制,并得到公司的同意并发布实施,简单的就是要得到老板的同意或老板现场宣布。若单从个人角度去推动,会受到既得利益者的反对,导致工作的不顺畅。
有效的办法就是轮岗制,安排人员按既定的菜谱方案实施采购,每周一换采购人,同时作好货物的验收复核(如复秤等);对于价格,职业学校食堂承包,管理者要作好调研,做到心中有数,方能控制;同时在食堂作一个展板,上面标明当日菜品、主厨、采购人员、主食材采购价格及数量等,同时开一板块作为就餐员工的意见反馈,这能一方面加强食堂人员的责任感和荣誉感,同时也起到一个监督作用(因为大多数人都对菜市行情有一定了解!)。
作为管理者,重要的不是去抱怨有问题,而是应该去想到解决之法,从职场的角度看,老板是作“选择题的”,即下属或下一级管理人员要提出解决方案供老板选择!任何管理,必须要立足于规范化和标准化,采取“法治(制度管人)”,而不是就事论事的“人治”,方能长久有效!
伴随着中国经济的快速发展,工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂,哪里就有食堂。工厂一方面想让员工吃的更好,工作更有干劲,留得住人;一方面想要降低餐饮成本,减少企业压力。
新的问题有来了,是将食堂承包出去还是自营呢?相信很多工厂对这个问题都很纠结,今天小编为大家分析下这其中的优劣
1、餐饮卫生安全
自营食堂要给员工提供餐饮服务,首先要注意食堂安全问题。一,就是办理一张《餐饮卫生许可证》,须要有相应的资质,花的时间比较长。因此,从餐饮卫生的角度来看,企业选择食堂外包,可以节省办理正件的时间,厨房的卫生全部由承包商负责,可以避免食品安全给企业带来的巨大损失。
2、餐饮食堂成本
自营的食堂,在运营之前,要花钱去买厨具设备,***学校食堂承包,还招厨师和切配,学校食堂承包哪家好,要有专人负责进货,财务。这些人工费用都是比较高的,加重了企业的负担。
选择食堂承包,采购权将***委托给承包商,承包商有专门的进货渠道,可以由低的价格,进到高质量的原材料,每天都能为企业节省成本。
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