餐饮承包-芜湖毅丰达餐饮外包-食堂餐饮承包

“食堂承包的管理体系是什么？下面让小编来解答：

采购及贮运管理

公司聘用合格的推销员和验收员，有较强的职业道德素质和业务素质。推销员熟悉食品规格与质量，解进价的核算关系，解采购市场，验收员有丰富的食品知识，能准确点数量、检查质量、核算价格、控制本钱、提高利润。选择供货单位、公司临时与无公害蔬菜基地及标准的屠宰场合作，保证推销食品的新鲜、卫生、价格合理。制定严密的推销、验收制度，明确规定推销、验收员的职责、权限以及食品原料质量规范，做到认真负责，定期监督。

采购：公司配有***的推销人员。☆运输：配有专门的配货车，确保准时，食堂餐饮承包，按需配货。

运输：配有专门的配货车，确保准时，按需配货。

储存：严格依照生、熟、半成品、荤、素及食品特点进行贮存，并每天把熟食取样封藏48小时，***餐饮承包，贮存工具定期清理、消毒过关。

定期邀请***讲师到现场对厨房工作人员对食品生产平安知识进行“充电”。

一个好的食堂对于企业来说无疑就是一个加分项，但是在企业缺少***的食堂管理人才的情况下，企业食堂承包不失为一个好的选择。毅丰达餐饮就是一家***的食堂承包公司。

日常有3200人有就餐需求，在这个条件的驱使下，公司将食堂承包给了毅丰达餐饮，毅丰达餐饮给予了公司配套的食堂承包服务，包括食材配送，食堂管理，食材加工，投诉建议处理等服务环节。

毅丰达餐饮为公司员工提供了美味可口的饭菜，有不同的口味供员工挑选，食堂窗口统一摆放碗筷，方便员工就餐；窗口的卫生良好，员工可以放心就餐。食堂的服务人员均受过***训练，热情大方，专注于为就餐员工提供***周到的服务。

毅丰达餐饮在企业食堂管理上制度完善，食堂管理人员经验丰富，有直接的意见反馈渠道。毅丰达餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管食品原料配送等为一体的***化餐饮企业。

企业承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐饮服务但现在食品卫生健康问题层出不穷，那么如何找到一家***的食堂承包公司呢***公司如何管理食堂的卫生。

一、个人卫生管理

***食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，学校餐饮承包，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，保持良好的工作作风此外，餐饮承包，还规定，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。

二、餐具卫生管理

在餐具的管理中，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。

每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，必须戴一次性卫生手套。餐具移动到规***置后，应摆放整齐，并覆盖防尘层。

三、环境卫生管理

用餐后，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗***，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有***、蟑螂、蚂蚁等。